用語集

OHラジカル（おーえいちらじかる）

OHラジカルはヒドロキシルラジカル（hydroxyl radical）のことで、いわゆる活性酸素とよばれる分子種のなかでは最も反応性が高く、最も酸化力が強い。糖質やタンパク質や脂質などのあらゆる物質と反応するが、その反応性の高さから通常の環境下では長時間存在することができず、生成後速やかに消滅する。